Зеленый горошек

Сладкий горошек — три месяца наслаждения

Почти на каждом садовом участке растет традиционный вкусный сладкий горошек. К сожалению, срок уборки его плодов недолог, потому на рынках встречается он крайне редко. Как же продлить период сбора урожая?
Goroshek Alfa
Как правило, горох выращивают на участке лишь как лакомство для детей и взрослых. Под него отводят небольшую грядку, преимущественно вдоль забора и не особенно заботятся об уходе. Обычно овощеводы-любители не заготавливают горошек впрок, предпочитая заводские консервы. Хотя есть надежный способ заготовки зеленого горошка в домашних условиях — замораживание, которое позволяет сохранить все его полезные свойства. Поэтому стоит выйти за рамки традиционной небольшой грядки и посеять горох на большей площади, чтобы запастись этим овощным деликатесом на зиму.

Так горох или «горошек»?

Стебель гороха полегающий, высотой 25-250 см, в зависимости от сорта. Характерная особенность гороха — наличие усиков, которыми заканчивается лист. Плод гороха — боб, состоящий из двух створок, между которыми находятся семена (в недозрелом виде, в фазе технической спелости, они и называются «горошек»). Goroshek Omega
Что нужно знать об этой культуре? Горох — холодостойкое светолюбивое растение, семена начинают прорастать при температуре +1…+2°С. Оптимальная температура для роста и развития  +12…+16°С, для цветения и формирования плодов  +16…+20°С. Всходы могут переносить кратковременные   заморозки до -7°С. Для прорастания семян нужно большое количество воды. Это одна из причин, по которой его необходимо высевать в ранние сроки. Горох можно выращивать на различных типах почв. Сам он обогащает почву азотом благодаря деятельности клубеньковых бактерий, поселяющихся в тканях корневой системы.

Какой сорт выбрать?

Сорта гороха делятся на кормовые, зерновые (используются в пищу после кулинарной обработки) и овощные (употребляют как в свежем виде, так и после кулинарной обработки).

В свою очередь, все овощные сорта подразделяют на лущильные и сахарные. В створках бобов лущильных сортов имеется жесткий пергаментный слой. У сахарных сортов такой слой отсутствует, поэтому их употребляют в пищу вместе с лопатками.
Goroshek Moskovskij delikates
Если вы желаете лакомиться семенами, то приобретайте лущильные сорта —  горошек у них нежный, сладкий, вкусный (именно эти сорта используют для производства консервированного горошка). Сахарные сорта выращивают для употребления в пищу лопаток вместе с семенами — как в свежем виде, так и после кулинарной обработки.

По высоте растения все сорта подразделяют на карликовые (25-40 см), среднерослые (70-90 см) и высокорослые (выше 90 см).

Русский размер — позднеспелый среднерослый сорт.Goroshek Afilla Отличается самыми крупными лопатками и горошком. Нуждается в опорах. Афилла — можно выращивать без дополнительных опор. Московский деликатес — среднеспелый самый сладкий сорт. Омега РО — позднеспелый сорт. Отличительная особенность — более длительный период плодоношения. Продолжает плодоносить даже в жаркую погоду. Выращивают для использования в июле — августе. Лето РО — раннеспелый сорт с длительным периодом плодоношения. Рекомендуется высевать тем, у кого нет возможности посеять несколько ранних и поздних сортов. Сорт Норд-Вест характеризуется раннеспелостью и дружной отдачей урожая. Можно выращивать без опор. Фаворит РО — растение буквально усыпано маленькими лопатками с нежным сладким горошком. Телефон — позднеспелый сорт с крупными лопатками. Растения высотой до 2 м, нуждаются в опорах. Альфа — раннеспелый сорт с дружным созреванием. Хорош для уборки на переработку.

Как правильно сеять?

Агротехника гороха довольно проста, но для получения высоких урожаев необходимо знать некоторые ее особенности.

Когда сеять? Во-первых, срок посева. В средней полосе, для получения самого раннего урожая в конце июня, семена нужно посеять в конце апреля, как только станет возможна весенняя обработка почвы. На участках с плодородными почвами удобрения под горох можно не вносить. На более бедных почвах рекомендуется перед осенней (в крайнем случае, весенней) перекопкой внести органические (компост или перегной, свежий навоз вносить нельзя) и фосфорно-калийные удобрения.

Посев можно проводить как сухими, так и замоченными семенами. Схема посева зависит от выбранного места. Часто горох высевают вдоль заборов, в этом случае способ посева — рядовой в 1-2 ряда с расстоянием между рядами 15-20 см и между семенами — 5-8 см. Если же гороху отводят отдельную грядку, то посев лучше проводить лентами, с расстоянием между рядами 15-20 см и между лентами — 50 см. В этом случае проще проводить прополки и рыхления, а также устанавливать опоры. Глубина заделки семян — 2-3 см.

Ранним сортам гороха желательно отводить отдельную грядку, т.к. они хорошо включаются в севооборот вместе с овощными культурами, высеваемыми в середине лета. В этом случае посев гороха проводят в конце апреля, уборку — с конца июня до середины июля (в течение 2-3 недель). В середине июля почву перекапывают и на это место высевают дайкон, репу, редьку, редис, салат, укроп и другие зеленные культуры.Goroshek Nord Vest
Вторая особенность выращивания гороха — обязательная установка опор, в первую очередь для поздних высокорослых сортов. Можно использовать деревянные, пластиковые или металлические прутья, различные виды сеток, шпагат и др. Задача овощевода — установить опору, дальше растение будет само цепляться усиками, поднимаясь вверх. Растения на опорах лучше освещаются, меньше болеют, упрощается сбор плодов. Обойтись без опор можно в двух случаях: выращивая специальные «усатые» (или безлисточковые) сорта, которые благодаря большому количеству усиков устойчивы к полеганию, или ранние низкорослые сорта. И в том, и в другом случае рекомендуется иная схема посева — рядовая с расстоянием между рядами 15-20 см, чтобы растения могли приблизиться друг к другу и зацепиться усиками.

Третье правило достижения хорошего урожая — обязательное проведение поливов в засушливую погоду, особенно в фазах бутонизации, цветения и налива плодов. Горох переносит кратковременную засуху, однако при этом снижается урожай; горошек очень быстро теряет свои вкусовые и питательные качества, и заканчивает плодоношение (ранние сорта могут плодоносить только 7-10 дней, поздние 10-14 дней).

С урожаем от весны до осени

Посеяв горох в оптимальные сроки — в конце апреля, вы сможете убирать урожай с конца июня (в зависимости от сорта) на протяжении всего 2-3 недель. Продлить период поступления урожаяGoroshek Leto можно, если использовать метод конвейерных посевов. Для этого горох высевают примерно в три срока: в конце апреля, середине мая и начале июня. Тогда урожай можно будет убирать с конца июня до конца августа. Для первого срока посева используют ранние сорта, для последнего — поздние.

При посеве в начале июня очень важно следить за влажностью почвы до появления всходов. Поэтому можно или провести посев сразу после дождя, или, замочив семена, высеять их в обильно пролитые бороздки, в этом случае будут гарантированы дружные всходы. Для большей надежности получения всходов посевы можно укрыть нетканым материалом. Нужно помнить и о, что при более поздних сроках посева растения гороха могут страдать от избыточной жары в июле и поражаться различными заболеваниями в августе, особенно в дождливую погоду.

Как собирать и хранить?

Одна из важных составляющих успешного выращивания овощного гороха — своевременный сбор урожая. Неопытным овощеводам бывает довольно трудно по внешнему виду определить готовность к уборке. При промышленном выращивании зеленого горошка для консервирования готовность к уборке определяют специальным прибором. В любительских условиях фазу спелости определяют на глаз: зерно внутри лопатки достигло оптимальных размеров (горошек расположен плотно друг к другу), но при этом лопатки должны оставаться ярко-зелеными. Более тусклый, бледный цвет лопаток с появлением сетки свидетельствует о перезревании. Тем не менее, такие лопатки тоже следует убирать, т.к. они сдерживают рост новых молодых.

Лучше всего собирать лопатки утром по мере их формирования. Собранный урожай не Goroshek
рекомендуется долго хранить — он быстро теряет свои качества. Если горошек замораживают, то желательно сделать это не позднее, чем через 6 ч после уборки. А если урожай предназначен для реализации, то собранные утром лопатки должны быть проданы в тот же день. Они быстро вянут на жарком летнем солнце. Поэтому желательно не выставлять сразу весь урожай на прилавок или притенить его. С этой же целью крупные отборные лопатки, например сорта Русский размер, можно укладывать на пластиковые лотки и заворачивать сверху пленкой. Такая презентация товара только повысит его популярность.

 

Поделись с друзьями

 

Оставить комментарий

Страницы регулярно обновляются. Зайди иногда на сайт и узнай, что появилось новенького. Для этого добавь сайт к себе в закладки (Ctrl+D)